Le site du Moulin-Authier propose plusieurs activités:
- la pêche de différents poissons : truite arc-en-ciel, fario, saumonée, carpe, gardon, tanche, amour blanc, esturgeon, brochet et écrevisse.
- la vente directe de poissons vivants ou vidés : 300 kg de truites fario et plus de 5t de truite arc-en-ciel par an.
- l'hébergement avec 3 gîtes touristiques .
- une restauration saisonnière (de juin à août) .
- la transformation de filet de truite fumée, grâce à un fumoir électrique canadien avec un conditionnement sous vide .
Il y a une dizaine de bassins, chacun contient un type de poisson particulier, par exemple un bassin ne contient que des petites truites. Nous avons appris que les truites ne grandissent pas sous une température inférieure à 5°C car elles digèrent mal.
Nous remercions le propriétaire du Moulin Authier pour son accueil.
Rédigé par les élèves de la classe.
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