Visite de l'entreprise Mélilotus à Chanteix

Mardi 17 février 2015, nous avons visité une exploitation agricole biologique à Chanteix en Corrèze. 

 

Les propriétaires se sont installés en 2013 dans leur exploitation. Ils cultivent des végétaux et des plantes médicinales pour en faire des huiles essentielles, des eaux florales et des tisanes.

Après le décès de l'ancien propriétaire, la mairie a mis en location les terres et le bâtiment qu'ils louent actuellement. Ils possèdent 5 hectares de plantations biologiques qu'ils cultivent manuellement. Ils n'ont qu'un tracteur pour faire des planches élevées qui permettent de faciliter le passage à pied et ils changent de cultures chaque année sur chaque planche permanente. Ils nous ont montré que l'on pouvait cultiver sans produits chimiques, sans engrais chimiques et sans gros engins agricoles. 

 

Leur semoir à main	Le séchoir
Les sacs de fleurs séchées	L'alambic qui permet d'extraire les huiles essentielles des plantes grâce à la vapeur d'eau
Le refroidisseur qui sert à condenser (mettre sous forme liquide) les huiles essentielles.	A la sortie de l'alambic, on récupère l'huile essentielle qui surnage et l'eau florale (hydrolat) en dessous.

(texte écrit par Alexandre B.)   mis sur le blog par le professeur.

Visite d'une exploitation laitière à Allassac

Le mardi 6 janvier 2015, nous avons visité une exploitation agricole qui produit du fromage au lait de vache, vendu directement à la ferme. Ils sont 3 associés. Installés en 2001, ils possédaient 70 ha.

Le cheptel se compose aujourd'hui de génisses et de vaches laitières, soit au total 250 vaches. Les alimentations qu'ils donnent c'est 50kg de foin et 5kg de maïs pour les 50 génisses.

Ils produisent 400 litres de lait par jour et fabriquent 15 sortes de fromages différents. Ils vendent 1000 à 1500 fromages par semaine et ils fournissent les écoles du coin.

Ils possèdent 2000 m² de panneaux photovoltaïques sur une stabulation. L'électricité produite est utilisée pour l'éclairage de la stabulation, du laboratoire de transformation et une partie est revendue à EDF.

Ils ont aussi un petit élevage de poules et ils vendent leur œufs.

le silo de maïs d'ensilage	la mélangeuse pailleuse
le silo de maïs concassé	un épandeur à fumier

(texte écrit par David G.)

  mis sur le blog par le professeur.

Atelier menuiserie

    Nous avons fait une caisse à outils en bois avec des outils manuels (une scie, un marteau, un rabot, une équerre, un sert joint... ) et on a utilisé 2 mètres de planches de bois pour fabriquer les différentes pièces de la caisse en question.

    Nous coupons les morceaux de différentes longueur grâce à un plan (dessin technique à l'échelle 1:5 des différentes vues) qui nous a été fourni et que nous avions dû remplir nous-mêmes au début de la séance de STP.

(texte écrit par Alexandre B. et James C.)

  mis sur le blog par le professeur.

Bientôt les portes ouvertes !

   Le samedi 28 mars le lycée agricole La Faye vous ouvre ses portes pour vous faire partager beaucoup de choses en relation avec le monde agricole. Chaque année La Faye recrute beaucoup d’élèves ayant tous une passion pour l'agriculture ou les laboratoires de chimie, biologie, microbiologie, …

    Pendant cette journée, les élèves et le personnel vont organiser plusieurs petites activités sympathiques. Nous allons vous faire visiter le lycée, l'exploitation, l'internat, les laboratoires (chimie, biologie, microbiologie, génie-alimentaire), le foyer, le C.D.I, la salle informatique libre service, quelques salles de cours, le self, et le verger (pommiers).

    Il y aura également des démonstrations : tonte des brebis, chiens de berger, (comment ils sont dressés, comment ils doivent se comporter avec les brebis), des démonstrations de quads, de tracteurs, de manipulations avec les vaches.

Il y aura aussi des démonstrations dans les laboratoires, avec les objets de TP, etc.

    Des jeux seront mis en place avec des petits lots à gagner…

Nous comptons sur vous pour venir nombreux et accompagnés !!

(texte écrit par Mathilde L. et Tegan D.)

  mis sur le blog par le professeur.

La pesée des moutons

     Le mardi 13 janvier nous avons effectué la pesée des agneaux de 3 à 5 mois. 

 

    Nous avons sorti les agneaux de la bergerie pour les amener dans le camembert (un parc rond de contention que l'on ajuste selon le nombre d'animaux). Nous avons pesé 5 mâles et 14 femelles. Nous avons pesé les mâles avant les femelles car ils étaient positionnés comme ça dans la bergerie. Deux élèves attrapaient les agneaux par le jarret (ce qui est au-dessus de la cheville) dans le camembert et les passaient de l’autre côté de la barrière du parc pour les mettre sur la balance. Deux autres élèves ajustaient le poids de la balance et trois autres personnes notaient les poids.

    Ensuite nous les avons relâché et accompagné jusqu'à l’enclos d'attente. Nous avons mis les mâles dans un autre enclos pour pouvoir peser les femelles. Ensuite nous sommes allés chercher les femelles et nous les avons mises dans le camembert. Nous avons fait la même manipulation avec les agnelles. Et nous avons remis les femelles et les mâles dans la bergerie.

    Puis nous sommes rentrés en classe pour faire des calculs. Nous avons calculé leur âge en jour et leur gain moyen quotidien (kg de poids vif /jour).

(texte écrit par Blandine G. et Marie D.)

  mis sur le blog par le professeur.

A la recherche de lots

La classe de 3°EA a aidé le lycée pour le concours de belote qui a eu lieu le 6 décembre 2014 à 20 h.

Leur mission était d'aller dans le centre-ville de Saint Yrieix La Perche et de récolter des lots chez les commerçants.

La classe a été séparée en 5 groupes, les cinq groupes étaient dispersés dans la ville à la recherche de lots. 

 

Les commerçants ont été très généreux, ils nous ont donné beaucoup de lots (t-shirt, stylo, casquettes, écouteurs, bons de réductions, décoration de table, …) et nous les remercions de leur générosité.

Le lycée nous envoie chercher des lots car le bénéfice de cette soirée aide l'ALESA (Association des Lycéens, Étudiants, Stagiaires et Apprentis) à se développer, réaliser des sorties comme : le bowling, le laser-game, le karting et aider à financer le foyer...

(texte écrit par Blandine G.)

  mis sur le blog par le professeur.

Les élèves de 3EA de la Faye ont fait des activités alimentaires (suite)

Mardi 18 Novembre 2014, nous avons été dans le laboratoire de génie-alimentaire pour faire du fromage frais et des samoussas.

Nous avons commencé par le fromage. Nous avons d'abord haché des herbes pour aromatisé le fromage, ensuite nous avons fait chauffer du lait jusqu'à ébullition, nous l'avons ramené jusqu'au plan de travail, nous y avons versé du vinaigre blanc. Nous avons attendu et au bout de quelques minutes, il a commencé à cailler, nous avons donc pris un chinois (passoire avec des mailles fines) avec un filtre à café et nous avons versé doucement le lait dedans en faisant très attention de ne pas se brûler car le lait était très chaud. Au fur et à mesure que nous versions le lait dans le chinois, nous avons récupéré tout le fromage et nous avons filtré tout le petit lait dans un récipient à part pour faire des expériences de chimie dessus par la suite. 

Ensuite nous avons pris le fromage, nous avons rajouté une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse pour le rendre meilleur. Nous l'avons mis dans un petit bol et nous y avons ajouté les herbes aromatiques. Nous avons mélangé le tout et par la suite nous y avons rajouté du thon en boite, nous avons mélangé et ensuite nous avons pris la feuille de brick, nous l'avons pliée en deux, découpée, puis distribuée à chacun. Ensuite nous avons roulé des boules de fromage mélangé au thon dans de la feuille de brick pour faire une forme de samoussa et nous l'avons fait chauffer entre cinq et dix minutes. Puis nous avons dégusté, c'était super et surtout bon.

Cliquer sur les mots pour voir les recettes que nous avons suivies :  fromage     samoussa

Le reportage photo de la fabrication du fromage et des samoussas.
  

étape 1 : on pèse les ingrédients	étape 2 :on écrase le thon pour le mettre  après dans le fromage
étape 3 : on mélange le vinaigre dans le lait chaud puis mettre du poivre du persil et mélanger	étape 4 : on prépare la feuille de brick
étape 5 :on fait passer le lait et le vinaigre dans un filtre à café pour faire la forme du fromage	étape 6 :on mélange le fromage avec du persil et du thon
étape 7 : on plie en samoussa les feuilles de brick farcies de fromage	étape 8 :on les met sur une plaque et après au four

(texte écrit par Mathilde L. avec des petits ajouts d'Antoine V. Résumé photo fait par Tegan D.)

  mis sur le blog par le professeur.

                                                                        

Découvrir la matière Sciences et Techniques Professionnelles

En classe de 3ème agricole nous avons découvert la matière S T P.

Nous avons commencé par étudier les dessins techniques qui comprennent : les différentes échelles, les vues (vues de face, de dessus, de dessous, de gauche et de droite), les types de dessins techniques (dessin en perspective, dessin en vue éclatée, dessin de définition et enfin dessin d'ensemble).

Un jeudi matin en demi-groupes, nous sommes descendus à l'atelier qui se trouve à l'exploitation pour apprendre à dessiner un dessin technique avec une planche à dessin et une règle graduée.

Il y a environ un mois, nous sommes descendus à l'atelier de menuiserie qui était un peu en désordre. Donc nous avons commencé par le nettoyer et à tout ranger dans l'ordre pour pouvoir travailler dans de bonnes conditions sans avoir le risque de se blesser.

Voici une photo de l'atelier une fois propre et rangé

texte écrit par Gabriel C.

mis sur le blog par le professeur

La matière zootechnie

A la Faye il y a  deux professeurs de zootechnie.
La matière consiste à parler des animaux, de leur santé, de leur comportement. On peut faire des travaux pratiques sur les moutons en 4ème et 3ème car on n'a pas le droit de manipuler des vaches.  De la seconde PA jusqu'en terminale CGEA ils font des TP sur des vaches.

Là on peut observer l'exploitation :

texte écrit par Maxim D.

mis sur le blog par le professeur

Les élèves de 3EA de la Faye ont fait des activités alimentaires

  Mardi 7 octobre 2014, en pluridisciplinarité, nous avons fait des chaussons aux pommes (car la première spécialité du lycée Andrée Guillaumin est la production de pommes) et je vais vous dire les étapes depuis le début.

  On a commencé par se mettre des charlottes sur la tête, des blouses et des chaussons autour des chaussures pour respecter les règles d'hygiène. Puis, nous sommes allés dans le laboratoire de génie alimentaire.

Avant de commencer les chaussons aux pommes, nous nous sommes lavés les mains tous un par un. C'est maintenant que nous commençons les chaussons.

  D'abord nous avons pesé les pommes pour arriver à un certain poids, on les a pelées puis découpées en petits morceaux, ajouté du sucre, mis tout dans une casserole à faire cuire pendant environ 10 à 15 minutes tout en les tournant et les écrasant. Pendant le temps de cuisson, les autres élèves préparaient les pâtes des chaussons en ronds pour les faire devenir ovales.
  

  Une fois les pommes cuites, nous les avons mises dans les chaussons qu'on a plié en 2 et refermé. On a fait des dessins sur la pâte, mis nos initiales dessus avec des couteaux etc... On a cassé un œuf pour garder le jaune et pris un pinceau pour passer le jaune d’œuf par dessus le chausson pour les faire dorer et pour coller les deux extrémités du chausson. Puis on les a mis au four pendant 10 minutes.

  Voilà le résultat final de nos chaussons :

Pour voir la recette suivie, il faut cliquer ici.

Ci-dessous le reportage photo de la séance:

1.	2.
3.	4. dépôt de compote sur les disques de pâte

 (texte écrit par Alexandre B. petite participation de Marie D., Martin T. James C. et Dilan M.)
 mis sur le blog par le professeur