Les élèves en cuisine

De novembre à décembre, les thèmes des cours de pluridisciplinarité portaient sur les productions du lycée (la châtaigne et la pomme).

Après avoir étudié un peu de vocabulaire et de théorie, les élèves ont effectué une visite du verger où une personne du centre de recherche et d'expérimentation de la filière fruits et légumes Invénio (basé sur l'exploitation) leur a expliqué la culture des pommiers (de la plantation à la récolte de la pomme) et son travail d'expérimentation.

Puis durant plusieurs séances les élèves ont travaillé ces produits en réalisant de la crème de marron (voir ici) ou encore des tartes aux pommes. 

Ils ont également pu visiter la coopérative LIMDOR où sont vendus nos productions.

Les produits du lycée

Les élèves de l'enseignement agricole du lycée professionnel de La Faye font des activités pour financer des voyages et des sorties scolaires : 

 

- ramassage des châtaignes du verger pour les classes de 4EA et 3EA

- cueillette des pommes golden du Limousin pour les classes de 1^ère bac pro.

 

Le lycée amène ses produits à la coopérative LIMDOR mais fait aussi de la vente directe : On peut trouver au petit magasin du lycée :

- du jus de pomme (pétillant à 3€/L ou non pétillant à 2,3€/L)

- de la viande bovine (sur commande)

- et du miel de Corrèze à 10€/kg

Notre nouveau logo

Ecrit par Maxime G.

(complété et mis en ligne par le professeur)

Les mains dans le pétrin

La mardi 29 septembre, nous, élèves de troisième, nous sommes allés faire une première visite dans une ferme à côté de Châlus en Haute-Vienne. 

Nous sommes arrivés dans une ferme où nous avons fait connaissance avec Elie et Arthur, deux associés qui ont repris la ferme il y a deux ans. Ils ont leur propre moulin pour la farine.

 

Ils ont 54 hectares et 200 brebis charmoise (viande), ils produisent leur propre farine et font de la vente directe. Ils ont beaucoup de culture : tournesol, avoine, colza, sarrasin, féverole, navette,... 

 

L’après midi s'est passé dans Pageas avec un autre agriculteur qui fait du pain et qui a un vieux four à bois. 

Il s'est présenté et nous avons commencé à faire du pain. Donc nous avons pétri le pain à la main.

L'agriculteur a allumé le four et pendant que le four chauffait nous nous sommes promené dans sa ferme où nous avons vu des vaches, des oies, des moutons, des cochons, des poules, des canards, des lapins,… Quand le four fût chaud, nous sommes passés chacun notre tour enfourner le pain. Quand ce fût cuit nous avons défourné le pain et nous sommes repartis avec du pain chaud.

 

Nous avons fait cette visite pour interpréter notre cours de pluridisciplinarité, qui était en rapport avec le pain et les céréales.

 

Écrit par Dioneline G-L.

(mis en ligne par le professeur)

Visite guidée du village de Courbefy

Notre classe de 3EA a été faire une visite guidée du village de Courbefy où Monsieur CHATEAU, notre guide, nous a accueilli.

Il nous a expliqué qu’un japonnais avait acheté ce village pour en faire un village de vacances, mais que le village a été abandonné après la mort du japonnais.

 

Il nous a appris que le Limousin était une région où le sol est acide. Il nous a montré des vieilles granges, des puits. Il nous a montré aussi le village principal, la place du marché où Monsieur CHATEAU allait dans le temps, la chapelle où des personnes viennent pour la messe.

 

Il nous a également parlé des bonnes fontaines, expliqué que, si nous sommes croyants, les bonnes fontaines guérissaient les douleurs.

 

Il nous a aussi montré comment chercher de l'eau avec des branches de noisetier.

 

L’après-midi, nous sommes partis faire du vélorail toujours avec Monsieur CHATEAU. Il nous a dit les poissons que l’on pouvait observer sur la rivière. 

 

Cette journée, tout le monde s'est amusé et tout le monde a remercié Monsieur CHATEAU puis nous sommes repartis au lycée.

Écrit par Geoffrey L.

(mis en ligne par le professeur)

Une semaine d'accueil pour notre rentrée

En 3EA, la semaine d'accueil consiste à pouvoir mieux se connaître entre nous, avoir une meilleure ambiance de classe. Nous remercions les personnes qui nous ont accueillies et qui ont pris du temps pour nous recevoir. Merci au proviseur du lycée et aux professeurs qui ont pris du temps pour nous accompagner.

Le Lundi nous avons été au musée d'art contemporain de Rochechouart.

Le Mardi nous avons été découvrir le village et les bonnes fontaines de Courbefy et nous avons fait du vélorail à Bussière-Galant.

Le Mercredi nous avons visité l'entreprise Bijou (nous avons vu la fabrique de madeleines et nous avons eu le droit à une dégustation des produits).

Le Jeudi nous avons été visiter le musée des beaux-arts de Limoges, nous avons pique-niquer au jardin de l’Évêché, puis nous avons visité l'hôtel de ville de Limoges (il y a eu une petite séance de simulation de conseil municipal et de mariages).

Le Vendredi nous sommes restés au lycée pour faire le compte-rendu des visites. 

Ecrit par Romain G. et Geoffroy L.

(mis en ligne par le professeur) 

Dernière ligne droite

Ce lundi 22 et mardi 23 juin, nos élèves sont en pleines révisions, car, oui, ça y est, l'heure du brevet a sonné !!

Les épreuves débutent jeudi 25 juin avec le Français le matin, les Mathématiques l'après-midi. Elles se termineront le vendredi matin par l'Histoire-Géographie.

Cet article est donc le dernier de l'année scolaire 2014 - 2015. Merci à ceux qui nous ont lu régulièrement et peut-être à l'année prochaine !

Visite du GAEC Maris

Mardi 2 juin, nous avons été visiter la ferme de Mr Maris à Ladignac le Long. 

C'est un éleveur de vaches laitières (prim’holstein), qui s'est installé en 1982 avec 16 vaches pour posséder à ce jour 180 vaches, 160 hectares et 50 cochons. 

 

Il nous a montré ses différentes cultures (maïs et ensilage). Il nous a expliqué qu'il récupérait les déchets du bio-carburant pour les donner à manger aux vaches (exemple : une fois l'huile extraite du tournesol on récupère l'enveloppe de la graine). Il ne travaille qu'avec des sous produits comme la drêche de blés, de la farine de pois et des granulés de tourteaux de colza. 

 

Ensuite nous avons été voir sa stabulation. Elle est équipée de logettes et de matelas. Il y a aussi un racle automatique et les vaches peuvent sortir et rentrer quand elles veulent. La salle de traite est une 2 × 10 vaches. 

Il produit 1 million et demi de litres de lait par an et transforme 300 000 litres en fromage et beurre. Il faut 10 litres de lait pour faire un seul fromage. Ils font 3 sortes de fromage comme le gouda nature, aux poivres, aux herbes et au paprika. Ils font aussi du fromage blanc et du St nectaire. Nous avons vu son laboratoire de transformation et fait une dégustation de gouda et de saucisson.

 

Il produit environ 7 à 8 cochons par mois. Le cochon est entièrement transformé en saucisson. M. Maris vend ses produits en vente directe, aux foires et aux marchés.

Texte écrit par Maxim D., James C., David G. et Pierre M.

Mis sur le blog par le professeur

Notre Happy Cube

En cours de STP (sciences et techniques professionnelles), nous avons dû fabriquer un happy cube … 

Qu'est ce qu'un happy cube ?

Pour construire un happy cube, il nous faut:

- Un couteau qui coupe bien…
- Un calendrier rigide
- Des crayons pour faire des repères
- Une petite plaque de polystyrène
- Et surtout de la concentration …  

Nous avons aussi un plan avec les dimensions pour fabriquer les 6 pièces de notre happy cube… 

 

 

Alors un happy cube, c'est un petit « cube » très casse-tête. Nous avons eu 6 pièces à fabriquer et à assembler pour former ceci …

La partie dessin, découpe des pièces était assez facile … Mais ce n'est pas le cas pour la partie assemblage…

Petit reportage photos pour résumer :

 

La partie dessin …

La partie découpe …

Les pièces une fois découpées...

La partie assemblage … Le plus dur …

Il faut beaucoup de patience …

Cela avance doucement pour certains …

Et pour d'autres c'est déjà le moment de 

la peinture … 

Et voici le résultat une fois terminé … 

 

texte écrit par Mathilde L.

mis sur le blog par le professeur

Notre semaine de stage collectif

Du 11 au 13 mai et le jeudi 28 mai, nous avons fait un stage collectif où les activités étaient : 

 

- atelier alimentaire : rédiger un texte sur le thème : si j'étais un légume, je serai ….

- atelier cocktail sans alcool : découvrir les goûts (amer, acide, sucré). Nous avons préparé 4 cocktails : le divin gaulois (framboise, jus de pomme, jus d'ananas), l'Atomic Freeze (fraise, sirop d'orgeat, jus de pomme, jus d'ananas), un cocktail à base de jus de carottes et un autre avec du jus de citron.

- atelier course d’orientation : par équipe de 2, avec une carte et une boussole il fallait retrouver les 20 balises cachées autour du lac de Rouffiac en 2 heures

- atelier secourisme : avec l'infirmière, nous avons appris les gestes pour le massage cardiaque et la PLS (Position Latérale de Sécurité) sur un mannequin.

- atelier sexualité : nous avons eu des explications sur comment se protéger lors d'un rapport, les MST (Maladies Sexuellement Transmissibles ….)

- atelier sur les dangers d'internet : petits débats après visionnage de 3 vidéos (diffusion de photos personnelles, usurpation d'identité, moqueries sur un blog) + étude des paramètres de confidentialité de facebook.

- atelier drogue et alcool : intervention par un gendarme sur les effets de la drogue et les lois qui vont avec.

- atelier Afrique :Pascal et Issa, les animateurs nous ont d'abord présenté les différentes cultures d'Afrique qui ne peuvent pas pousser en France (comme par exemple : café, cacao, coton, arachide, ….). Issa nous a raconté son parcours depuis sa naissance en Afrique jusqu'à son arrivée en France pour ses études.

Puis nous avons fait un atelier percutions : nous avons appris à jouer du djembé, à être en rythme.

Et en fin d'après-midi, nous avons eu droit a une petite dégustation de produits d'Afrique : manioc, patate douce, gingembre, carambole, banane plantain, ananas, grenade, fruit de la passion, mangue, gâteau à la noix de coco, ...

texte collectif

mis sur le blog par le professeur 

Encore un petit tour en cuisine

Mardi 26 mai, le thème de la séance de pluridisciplinarité était : comment fait-on le beurre ?

Nous avons d'abord partagé de la crème entière liquide dans 2 pots de confiture.

Puis, nous avons secoué le pot pour faire séparer le petit lait et la matière grasse de la crème.

Après nous avons rapidement rincé le beurre sous l'eau froide.

Comme ce beurre ne se conserve pas très longtemps, pour ne pas le jeter nous le gardons pour faire des sablés dont voici la recette.

 

Nous avons d'abord mélangé un œuf avec du sucre, puis ajouté de la farine.

 

Après nous avons mélangé avec le beurre et nous avons mis la pâte en boule.

Puis nous l'avons étalée pour après faire les formes.

                                                                                                      texte écrit par Mickaël R. et Dilan M.

                                                                                                                                                                   mis sur le blog par le professeur